ベーカリー チャバッタ（BAKERY Ciabatta）〜本厚木
クリームたっぷり、フィリングどっさり！掟やぶりのアレンジパン
パン屋の朝は早い。
とは言え、ベーカリーチャバッタの一日が始まるのはなんと夜中の午前3時。
「手間はかかりますが」数は少しずつでも、できるだけ多彩なメニューを提供したいと、毎日、夜中から仕込みを始め、店頭に並ぶおよそ70種類のパンすべてを焼き上げる店主の建部 和宏さん。
製パン技術者として30年のキャリアを持ち、プロの指導も行ってきたベテランですが、ひとつずつ丁寧に仕上げることを忘れません。
長年、培ってきた技術を活かし、来店する方のひとりひとりに満足していただけるよう、召し上がるときのシチュエーションをイメージしたパンづくりを心がけています。
2006年の開業以来、つねに人気No.１というクリームパンもそのひとつ。
ずっしりと持ち重りするほどクリームたっぷりのパンは、どこから食べてもバランスよく味わえる丸いキノコ型。
毎朝、炊き上げる自家製カスタードクリームは良質の“育み卵”を使い、ぽってりと重量感があるうえ口あたりはとてもなめらか。甘さを控えめた上質のシュークリームのような味わいです。
「具材が少ないとがっかりするでしょう」という建部さんがつくるアレンジパンはどれも、気前よくフィリングがどっさり。
筒型パンの限界ギリギリまでシナモンシュガーを巻き込んだ“シナモンコロン”はシナモン香る後味のよい甘さ。うっかりするとまるごと一本食べきってしまう“危険な”おいしさ”です！
店名にある“チャバッタ”ですが、こちらはライ麦をブレンドした独特のスタイル。
前日から低温で長時間発酵させ、手間をかけて仕込んだ生地に、オリーブオイルを配合した歯切れのよいヘルシー志向の食事パンです。
どのパンも焼きたてが美味しいのはもちろんですが、冷めても風味や食感が落ちないよう、チャバッタでは使う小麦粉に、製粉時に発生する熱を抑えた低速製粉を選び、フランスパン以外のすべての生地に微量のオリーブオイルを加えているのが特徴。
乾きにくく、優しい口あたりが、通常より長く続きます。
本厚木の住宅街から登場する「ベーカリーチャバッタ」は前回に続いての出店です。
お子さまから年配の方まで幅広く楽しめるパンが目白押し。この機会にぜひお試しあれ！
とは言え、ベーカリーチャバッタの一日が始まるのはなんと夜中の午前3時。
「手間はかかりますが」数は少しずつでも、できるだけ多彩なメニューを提供したいと、毎日、夜中から仕込みを始め、店頭に並ぶおよそ70種類のパンすべてを焼き上げる店主の建部 和宏さん。
製パン技術者として30年のキャリアを持ち、プロの指導も行ってきたベテランですが、ひとつずつ丁寧に仕上げることを忘れません。
長年、培ってきた技術を活かし、来店する方のひとりひとりに満足していただけるよう、召し上がるときのシチュエーションをイメージしたパンづくりを心がけています。
2006年の開業以来、つねに人気No.１というクリームパンもそのひとつ。
ずっしりと持ち重りするほどクリームたっぷりのパンは、どこから食べてもバランスよく味わえる丸いキノコ型。
毎朝、炊き上げる自家製カスタードクリームは良質の“育み卵”を使い、ぽってりと重量感があるうえ口あたりはとてもなめらか。甘さを控えめた上質のシュークリームのような味わいです。
「具材が少ないとがっかりするでしょう」という建部さんがつくるアレンジパンはどれも、気前よくフィリングがどっさり。
筒型パンの限界ギリギリまでシナモンシュガーを巻き込んだ“シナモンコロン”はシナモン香る後味のよい甘さ。うっかりするとまるごと一本食べきってしまう“危険な”おいしさ”です！
店名にある“チャバッタ”ですが、こちらはライ麦をブレンドした独特のスタイル。
前日から低温で長時間発酵させ、手間をかけて仕込んだ生地に、オリーブオイルを配合した歯切れのよいヘルシー志向の食事パンです。
どのパンも焼きたてが美味しいのはもちろんですが、冷めても風味や食感が落ちないよう、チャバッタでは使う小麦粉に、製粉時に発生する熱を抑えた低速製粉を選び、フランスパン以外のすべての生地に微量のオリーブオイルを加えているのが特徴。
乾きにくく、優しい口あたりが、通常より長く続きます。
本厚木の住宅街から登場する「ベーカリーチャバッタ」は前回に続いての出店です。
お子さまから年配の方まで幅広く楽しめるパンが目白押し。この機会にぜひお試しあれ！
オススメパン・人気のパン
ガトーパンプキン
クリームパン、練乳クリーム
焼カレーパン、ビーフシチューパン、
シナモンコロン
チーズチャバッタなど
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クリームパン
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焼きカレーパン（断面）
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シナモンコロン
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焼きカレーパン
- 住所
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神奈川県厚木市栄町1-8-15
- 電話番号
- 046-295-1186
- 営業時間
- 平日9:00～19:00 土曜日・祝日9:00～17:00 売切れ時終了
- 定休日
- 日曜、月曜日
- ブログ
- https://www.instagram.com/bakeryciabatta/
- https://www.facebook.com/%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%90%E3%83%83%E3%82%BF-461038604239119/
