湘南パン祭り

アトリエアリスラパン〜二宮

旬の素材たっぷり！ほんとうに美味しい手づくりのお菓子たち

アリスラパンのお菓子は「旬の美味しさが詰まった農産物が欠かせません」とオーナーパティシエールの小見隆子さん。

『旬の食材のおいしさを伝えたい』という思いから、鮮度の高さを大切に、果物は質の良さで定評のある地元湘南の農園から、コーヒーも小田原の自家焙煎コーヒー豆店から直に仕入れています。
　
オリジナルの“ベイクドチーズタルト”は、旬の時期のフルーツを仕込んだ自家製コンフィチュールがアクセントとなっています。
チーズタルト好きにはたまらないフルーティでコクのあるタルトに仕上げました。
どちらも素材のおいしさを引き出すための手間と工夫を惜しまずに、ひとつひとつ丁寧にこしらえます。
　
好評の“コーヒーチョコチップスコーン”は小田原“アメイズコーヒーハウス”のブラジル豆を使用。焼きあげたあとも口に入れれば芳ばしいコーヒーの香りが弾けます。

季節ごと、お店に足を運べば
秋には季節の定番歯ごたえのよいアップルパイ。シナモンが香るりんごのコンポートも、もちろん自家製。風味豊かに仕上げたりんごのフィリングとザクッとしたパイ皮のバランスが絶妙です。

冬から春にかけては、小田原産いちご“紅ほっぺ”を軸にしたお菓子づくり。
甘さだけでなく、爽やかな酸味も魅力で、フレッシュはもちろんのこと、そのまま焼きあげれば、生地となじんでいっそう味が深まる、お菓子づくりに最適なフルーツなのだそうです。

　
若々しい風貌ながら、洋菓子店、レストランで、キャリアを積んできた「小見」さん。
洋酒の香り豊かな“フルーツパウンド”などの定番からバースデーケーキまで、守備範囲の広さにその実力が伺えます。
その経験を踏まえて『手づくりの良さが伝わるお菓子をつくりたい』、と独立して14年が経ちました。

今回が2回目の参加のアトリエ　アリスラパン。旬の素材たっぷりのやさしさ溢れるお菓子を、この機会にぜひ！

オススメパン・人気のパン

いちごロール（小田原産いちご・紅ほっぺ使用）
アップルパイ
コーヒーチョコチップスコーン
ベイクドチーズタルト、キャラメルナッツタルト
ショコラフィナンシェ
ショコラフロランタン
焼菓子詰め合わせ
レモンマドレーヌ
スペシャルクグロフ
クッキー各種

いちごロール
アップルパイ
コーヒーチョコチップスコーン
ベイクドチーズタルト
ショコラ・フィナンシェ
フロランタン
クッキー各種

住所: 神奈川県中郡二宮町二宮341-A号
電話番号: 0463-72-3204
営業時間: 金曜日11〜18時　土・日曜日11〜18時　月曜日（不定期）11~17時
定休日: 火・水・木曜日　月曜日不定休
駐車場の有無: １台
ホームページ: https://www.instagram.com/alicelapin0527/
facebook: https://www.facebook.com/alicelapin0527/